廚師的廚具是他們的好朋侪，因為好的廚具可以提高他們的工作效力，讓他們更輕鬆地製作出美食。在廚具種類繁多的市場上，了解根基名目和功能是很有好處的，下面讓我們一路來了解一下廚具的種類及各自的功能。 一、 炊具類 炊具類是廚具中最主要的一類，包羅煮鍋、鍋、鍋子等。台中廚櫃設計如燉煮、煮湯、煮飯、蒸煮、燒小火，這些都需要利用到炊具。不同的烹調方式需要利用分歧的炊具，如用煮鍋燒飯、用鍋蒸煮、用鍋子煎炒等。炊具可以分為不銹鋼炊具、鋁炊具、陶瓷炊具、玻璃炊具等分歧的材料。不銹鋼炊具可以快速將熱量傳遞到食物，接濟食物敏捷生熟，最合適習慣熟食的人利用；鋁炊具熱傳導快，煮食美味也很快；陶瓷廚具攝熱平均，能夠完善連結食品的新鮮，而玻璃廚具可以讓我們在烹飪的同時，調查到食品的變化，很是輕易。廚櫃 2、切菜類 切菜是廚師的一件重要工作，除需要尖銳的刀外還需要切菜板。目前市面上的切菜板主要分為塑料、竹木、橡木、大理石等材質的切菜板。在材質上的選擇，可以依據個人愛好和口感需求來選擇，好比塑料的切菜板禁止菜板可以下降菜的食品污染，用橡木的话則可以增加切菜板的美感。而刀則有削切、切薄片、剁碎、骨刀、剔骨等多個分歧種類，可以按照不同的食材和製作體例選擇分歧的刀具。 3、烘焙類 烘焙是新興的製作食物體例，對於喜好甜品、蛋糕等甜點的人來講是一大福利，而夠齡的人也能烘焙日常用蛋糕。當然，在烘焙的過程中，烤箱是必備的廚具，這樣才能讓食物平均加熱，不外烤盤和模具是少不了的。廚具推薦市面上大多半烤盤只是用來放在烤箱裡加熱蛋糕的，而模具則有分歧巨細和外形來順應不同烘焙需求揉川模具也長短常的重要，特別當要做細節足，祥細做出來的蛋糕時，翻轉模具的結果長短常可畏的。 4、餐具類 餐具是廚師用來盛裝食品的主要對象，分為碗、杯、盤、刀、叉、匙等等。不同的餐具如拌碗等可以貼合不同食物的需要，裡面的切削口處冗雜、厚實，因此不致泛起碗口的鮮湯和冷菜，很是的方便。刀、叉、匙則是甄別好的食材燒制時裝盤的必要對象。 以上是廚具的幾大類，每類的廚具其實都是深遠的，相信各位廚師也知道他們的主要性，因為廚具是廚房的靈魂，匡助你們烹饪出美食，同樣成為了你們的好朋友。台中廚具設計
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